Artikel

Verslag StraatDiner Zuidoost

Tekst: Manon

Een impressie van het StraatDiner Zuidoost op het Anton de Komplein. Een samenwerking van Bite Me en het 4 en 5 mei comité Zuidoost.

Straatdiner Zuidoost

De Koks


Naomi haar passie is koken, regelmatig experimenteert ze met nieuwe gerechten, die ze vervolgens deelt met de buurt in ruil voor feedback. Op deze wijze wil ze haar kookkunsten verder verfijnen, want eind dit jaar hoopt ze haar eigen zaak "Quiches en Spiesjes" te openen. Hiermee zou een droom in vervulling gaan! Je kunt de zaak nu al liken.

Bijna had ze zich niet aangemeld voor het StraatDiner, maar toen haar vriend het artikel uitgeknipt en omcirkeld had klaargelegd besloot ze toch vrij te nemen en ons te verwennen met haar kookkunsten. Veelzijdig als ze is, liet ze het gerecht afhangen van wat de anderen zouden maken, en zo werden het echte Hollandse gehaktballen!

Om 5 uur in de ochtend was ze al aan de slag, mevrouw Sloote. Ook zij had de oproep in de krant gelezen. Niet alleen is ze een liefhebber van koken, ze wilde ook graag een gerecht delen dat nog stamt uit de tijd van de slavernij. Het gerecht, Karoebana (maisbananen), is maar bij weinig mensen bekend. Tegen de tijd dat ik aankwam (8uur) waren de groenten al klaar, onder meer peultjes en prachtig klein gesneden boontjes. Wat een klus is het om te koken voor zoveel mensen! Ze was nog bezig met de bakkeljauw en ook de Karoebana moest nog gemaakt worden. Je staat er niet bij stil dat wat je in 15 minuten naar binnen werkt, met zoveel zorg en liefde gemaakt wordt en zoveel voorbereiding vergt. De grote vraag voor mij was wat er in de emmer zat. Het bleek dat ze als verrassing voor de organisatie ook nog traditioneel surinaams gemberbier aan het bereiden was. Voor wie het recept wil: meng gember (met de hand fijngestampt) met water, een beetje citroenzuur en suiker. Laat dit trekken en haal het door een zeef heen. Vervolgens een beetje piment en kruidnagel en klaar is het pittige, alcoholvrije biertje! Wanda bedankt, ook de Karoebana’s waren heerlijk!

Het Diner


Het was echt genieten tijdens de Vrijheidsviering in Zuidoost afgelopen maandag. Prachtig weer, mooie optredens, maar natuurlijk ook serieuze aandacht voor het begrip Vrijheid, zoals in de Maduro-lezing door Kunta Rincho.

Door onder meer het 4/5 mei Comité Zuidoost, Bite Me en diverse vrijwilligers was er een StraatDiner georganiseerd waarvoor buurtgenoten een grote diversiteit aan maaltijden hadden gekookt, Italiaans, Afrikaans, Jamaicaans, Surinaams, Hollands en meer. Het is iedere keer weer schrikken als je bedenkt hoe lang mensen ervoor in de keuken hebben gestaan en hoe snel het allemaal verdwijnt, het was dan ook te lekker.

Enkele bezoekers van het diner kwamen om mensen uit de buurt te ontmoeten of nieuwe mensen te leren kennen. De lange tafels leenden zich uitstekend voor nieuwe ontmoetingen en interessante gesprekken. De meesten waren daarnaast ook bewust met het begrip vrijheid bezig, omdat hun ouders de oorlog nog hadden meegemaakt of door de onzekerheid die de huidige tijd en het politieke klimaat oproepen.

Het is nog steeds zo, ook in onze samenleving, dat de kansen die je hebt, mede bepaald worden door kleur en achtergrond. Vrijheid is direct gerelateerd aan uitsluiting en de vraag waar we naartoe gaan, gezien de uitspraken in de politiek, werd meer dan eens gesteld.

De samenleving wordt daarnaast steeds complexer en vraagt steeds meer. Denk aan alle keuzes die je moet maken, vroeger was er 1 bank, 1 telefoon en 1 energieleverancier. Nu is er oneindig veel keus en gaat steeds meer digitaal. Niet iedereen kan hierin meekomen, vanwege de energie die het kost om keuzes te maken of vanwege het ontbreken van de benodigde kennis.

Achtergrond, kleur, armoede of te weinig scholing, er zijn veel redenen die tot uitsluiting kunnen leiden. Mooie gesprekken, die je doen beseffen dat vrijheid niet alleen over oorlog gaat. En ook dat er in deze tijd een sterke behoefte is aan samenhang en binding in de wijk; dichtbij! mooi dat de traditie van de StraatDiners daaraan bijdraagt!

Terug naar VERSLAG STRAATDINERS

Terug naar de verslag Vrijheidsmaaltijden 2014 pagina

Alle rechten voorbehouden